生活中，人均日常支出20%左右，吃要占30%。這是一個利潤相當大的行業，同時競爭程度也非常高，大部分火鍋老板，覺得市場定位太玄，太虛，做不了，或者不愿意做。其實，這是很重要的一部分，那么，火鍋店品牌定位三大法了解嗎？
1、價格定位。火鍋店的價格定位與火鍋店的選址、產品、消費群體等方面的定位是一致的，如果是高端的火鍋店，一般價格都是在200-500元左右，適合白領，一般選址都是在大型商場等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的話，價格都是在50-100元之間，以學生群體為主。所以火鍋 店的定位都是與前面的幾項定位息息相關的。
2、不能想著討好所有的顧客,就是“不要要滿足所有人的需求”，。隨著商業的進步，品牌、產品與服務種類的繁多，市場越來越細分化，消費者的偏好也越來越個性化。尋找那群和自己一樣，血型的人，把他們當做自己的顧客。這樣的人更便于的做法是從自己回頭客中選取。喜蒙羔火鍋就是根據自身所處地理位置和自己的優勢，在調查北方消費者偏愛天然羊肉美食的情況下，成功的將自己定位為“特色草原沙蔥羊肉火鍋的提供者”這樣一個角色。
3、讓消費者幫你定位。很多火鍋店老板都表示，看不懂今天的消費者，給自己的餐廳定位顯得越來越困難。這個時代是我們商家面對著種類繁多的消費者，同時消費者也面對過多的品牌選擇，請認真注意消費者真實的消費需求，用這些更接地氣的方法來給自己定位。消費者們在通過選擇品牌，主動“定義”著自己，同時也就是我們自己的定位。
4、選址定位。什么樣的地段適合做什么樣的店面，繁華的地段你可以做高端的火鍋店，例如商業中心、步行街、大型的商場等等，人流量多的地方也可以開中端的奶茶店，比如學校旁、高檔小區住宅區、休閑中心等等，消費水平較低的地方你可以開相對來說比較低的火鍋店面，比如市場、工業區等等，但不同的地段店面的租金肯定不一樣，這也是衡量你投入資金的一個重要因素。
更后將繁鎖的事透過資訊整合設計，讓營銷管理變得事半功倍。網站設計是讓消費者透過網絡了解店內的資訊，但除了這個推文渠道還不夠，因為還需要考慮不常上網的消費者，所以，我們規劃了電視廣播系統，讓路過的顧客也能在時間看到營銷廣告，同時讓顧客進店時，能看到不同內容的廣告，加上排位系統建立解決顧客等候的不便問題…，都是開店前必需完成的整合工作，落實我們對于品牌的理念，資訊整合能以簡馭繁，復雜的事變得簡單了，對于營銷工作發揮助力，這就是我們更終的目標。
