奶制品屬于食品行業，不管社會如何進步，食品行業一直都是一致看好的有前景的行業。但就目前奶制品行業的發展來說整體呈現了產品高端化、包裝個性化、營銷整合化以及年輕化四大趨勢，營銷策劃作為給企業實現營銷目標的辦法，那么奶制品營銷策劃如何做才能適應新時代發展的要求呢？
對奶制品來說，健康的產品配方可以通過添加天然營養物質或者減少產品中的某些成分實現。
尼爾森零售數據顯示，在奶制品中，谷物酸奶銷售額增速從2016年的49%上升到2017年的51%。谷物添加在2017年百度指數的增速達到了141%。
伴隨著消費升級，各大品類高端化趨勢持續發酵。根據零售數據研究顯示，高端酸奶 (產品均價超過品類平均價格20%及以上)的銷售額貢獻從2016年的40%增長到了2017年的45%。
在高端乳制品關鍵詞搜索中，關于生牛乳以及益生菌的搜索增速分別達到了62%和59%。
多樣化消費場景
《中國乳制品營銷生態與趨勢》報告也指出，挖掘消費場景、創造新需求是產品營銷的另一機會點。無論是利用春節送禮的需求迎合現有場景，亦或是創造新興消費場景（如DIY酸奶），均是乳制品品牌順應新的消費趨勢，創造高回報率營銷場景的機會點。
把握品牌傳播目標，精選營銷渠道
如今營銷方式復雜多樣且優勢各異，選擇合適的媒介對于提升營銷率至關重要。
報告發現，在奶制品行業，前六大廠商占據了搜索指數份額的82%。這六大廠商在過去的2017年，采取了4種主要的內容營銷方式，包括綜藝冠名與植入、賽事贊助、影視劇植入和明星推廣。
這4種內容營銷方式對于百度指數的提升效果不一。其中，綜藝冠名與植入占據了74%的提升效果，賽事贊助為13%，其后是影視劇植入和明星推廣，分別占據7%和6%，表現出不同內容營銷方式對于引導網民進行搜索的熱度提升。
奶制品營銷策劃辦法
開拓奶制品營銷渠道
目前我國奶制品企業所采取的營銷渠道主要是通過分銷商進行銷售，這種銷售模式不僅增加企業經營成本，同時減低企業利潤。奶制品企業可以通過建立直營店及網絡營銷等新型銷售渠道，來減少中間銷售渠道。自營店由企業自己出資構建，并由企業負責供貨，一方面可以提高產品質量，另一方面可以根據高端人群開發特殊風味的奶制品，滿足不同消費者的需求。網絡營銷策劃是指奶制品企業利用互聯網信息技術，將產品信息直接傳遞給消費者，這種銷售模式不僅可以減少中間環節，節約企業成本，同時可以利用消費者對產品信息的反饋，及時對乳制品進行改進，以生產更多深收廣大消費者喜愛的產品，提高企業利潤。
深入消費者需求，研究新產品
經過研究發現，中國奶制品需求的增長與新產品的研究有著顯著關系，如2008年高端有機奶的推出，2012年安慕希等常溫酸奶的暢銷，都明顯的帶動了奶制品的需求。在人民生活水平顯著提高的今天，白奶已遠遠不能滿足廣大消費者多樣的需求，高端奶、乳酸菌、酸奶等奶制品的銷售遠遠超過白奶。所以對于廣大奶制品企業，深入消費者需求，開拓新型奶制品已變得尤其重要。同時，奶制品企業要根據奶制品市場需求的變化，及時進行產品結構的調整，針對消費者對高端奶、乳酸菌、酸奶不斷增長的需求，做好奶制品的開發工作，并對消費者的需求進行細分，生產滿足不同消費者需求的乳制品。
找準市場定位，開創自己的盈利模式
不斷上漲的原材料及中國乳業之間的惡性競爭，使中國乳業的利潤所剩無幾，找準市場定位，開創自己的盈利模式對中國乳制品企業來說變得極其重要。
